雪花鸡柳怎么制作方法

发布时间：2025-12-25 21:06:08来源：

【雪花鸡柳怎么制作方法】雪花鸡柳是一道广受欢迎的中式快餐小吃，外酥里嫩，口感丰富，深受大人小孩的喜爱。它不仅制作简单，而且食材常见，适合家庭自制。以下是详细的雪花鸡柳制作方法总结，便于快速掌握和操作。

一、制作材料准备

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	鸡胸肉洗净，切成细条状，大小均匀，方便裹粉。
2	在鸡柳中加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
3	准备两个碗，一个放入面包糠，另一个放入生粉。
4	将腌好的鸡柳先在生粉中滚一遍，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠，确保每根都裹上。
5	锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约180℃），放入鸡柳炸至金黄捞出。
6	炸好后可再次复炸一次，使外皮更酥脆，捞出沥油即可食用。

三、小贴士

- 鸡柳切得越细，炸出来越酥脆。

- 面包糠可以提前混合一些奶粉或芝士粉，增加风味。

- 如果喜欢辣味，可在腌制时加入辣椒粉或辣椒酱。

- 炸制过程中注意火候，避免炸糊。

四、总结

雪花鸡柳的制作过程虽然简单，但关键在于鸡肉的处理和裹粉的顺序。通过合理的腌制和炸制技巧，可以让鸡柳外酥里嫩，口感层次分明。家庭制作不仅能保证卫生，还能根据个人口味进行调整，非常适合日常烹饪。

如需搭配蘸酱，可选择甜辣酱、蒜蓉酱或沙拉酱，提升整体风味。尝试自己动手做一份美味的雪花鸡柳吧！

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