专家辟谣：芋头与致癌并无直接关联
发布时间：2025-05-09 13:39:58来源：
近年来，网络上关于芋头致癌的说法甚嚣尘上，引发了公众的广泛关注。然而，这种说法缺乏科学依据，甚至可能对芋头这一传统食材造成误解。事实上，芋头富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养价值较高的健康食品。不过，芋头中确实含有一定量的草酸，若未经过充分烹饪，可能会形成草酸钙结晶，影响人体吸收钙质。但这并不意味着芋头会致癌，而是提醒大家在食用时需注意烹饪方式。
芋头作为一种古老而常见的食材，在我国有着悠久的种植历史。它不仅可作为主食，还能制作成各种美味佳肴，如芋头扣肉、芋泥糕等。为了确保健康饮食，建议将芋头彻底煮熟后再食用，并搭配其他食材均衡营养。总之，芋头并非“致癌之首”，只要合理食用，它仍是值得信赖的健康食品。
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