春笋炒肉的做法
发布时间：2025-05-06 03:04:34来源：
家常版春笋炒肉秘籍
春笋炒肉是一道清新又美味的家常菜，不仅口感丰富，还能补充多种营养。以下是具体做法：
首先准备食材：新鲜春笋200克、五花肉150克、青红椒各半个、生姜几片和适量蒜末。将春笋剥壳后切成薄片，用开水焯烫去除涩味；五花肉切片备用。热锅冷油，先下入五花肉煸炒至微黄出油，再加入姜片和蒜末爆香。随后放入春笋翻炒均匀，调入生抽、老抽和少许糖提鲜。最后加入青红椒块快速翻炒几下即可出锅。
这道菜的关键在于火候的掌控，春笋不宜久煮以免失去脆嫩口感，而五花肉则需充分煎出油脂让整道菜更加香浓。搭配米饭食用，既健康又能满足食欲需求。无论是日常餐桌还是节日聚餐，春笋炒肉都是不错的选择！
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