如何清炖鸡

简易版清炖鸡做法分享

清炖鸡是一道简单又营养的家常菜，适合全家人享用。首先，准备好一只新鲜的土鸡，将其清洗干净后剁成适当大小的块状。接着，将鸡肉放入锅中，加入足够的清水，水量需没过鸡肉，再放入几片姜片去腥增香。

开火煮沸后撇去浮沫，这一步至关重要，可以确保汤品清澈无杂质。随后转小火慢炖约1小时，期间可根据个人口味添加适量盐调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后半小时加入一些枸杞、红枣等食材，增加风味和营养价值。

清炖鸡的关键在于火候与时间的把控，保持小火慢炖能让鸡肉更加鲜嫩，汤汁也更加浓郁。这样一道简单却美味的清炖鸡就完成了，不仅味道鲜美，还富含蛋白质，非常适合秋冬季节进补。