鸡爪子怎么做好吃
发布时间：2025-04-10 09:17:59来源：
——秘制卤味鸡爪的家常做法
鸡爪子富含胶原蛋白，口感Q弹有嚼劲，是很多人喜爱的小吃或下酒菜。然而，如何让鸡爪子既入味又好吃呢？今天就来分享一款简单易学的秘制卤味鸡爪做法。
首先，将新鲜鸡爪洗净后剪去指甲，用开水焯烫3分钟，去除腥味和杂质，捞出沥干备用。接着，准备调料：生姜切片、蒜瓣拍碎、干辣椒若干、八角两颗、香叶几片以及适量生抽、老抽、料酒和冰糖。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡爪翻炒均匀，再倒入适量料酒去腥。
随后，往锅中加入足量清水，没过鸡爪即可，同时放入所有调料。大火煮开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据个人口味调整咸甜度。待汤汁浓稠、鸡爪色泽红亮时，撒上葱花点缀，即可盛盘享用。
这道秘制卤味鸡爪不仅色香味俱全，还营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。快试试吧！
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