蛋黄焗南瓜

香甜软糯的健康美味

南瓜与咸蛋黄的搭配，既保留了南瓜本身的清香甜美，又融入了咸蛋黄的浓郁香气，是一道色香味俱佳的经典菜肴。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常出现在宴席上，成为众人喜爱的亮点。

首先，将新鲜的南瓜去皮切块，用蒸锅蒸至软烂。同时，将咸蛋黄蒸熟后压成泥状备用。接着，在锅中倒入适量油，加入咸蛋黄炒至起泡，再放入蒸好的南瓜块翻炒均匀。为了让南瓜更加入味，可以适当加入少许盐和糖调味。最后，撒上一些葱花点缀即可出锅。

这道菜不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。南瓜含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化；而咸蛋黄则提供了优质的蛋白质和卵磷脂，对大脑健康有益。无论是老人还是孩子，都能轻松享用这道既健康又美味的蛋黄焗南瓜。