四川担担面的来历

——一碗面里的百年故事

担担面是四川传统小吃中的经典之作，其名字源于早期由小贩挑着扁担沿街叫卖的情景。据传，担担面起源于清朝末年，由一位名叫陈包包的小贩首创。他用扁担挑着炉灶和食材，在街头巷尾售卖这种简单却美味的小吃。最初的担担面以辣椒油、花椒粉、酱油等调料调制而成，味道辛辣鲜香，深受百姓喜爱。

随着时间推移，担担面逐渐演变为如今的模样。面条细薄筋道，汤汁浓郁红亮，花生碎与葱花点缀其上，口感层次分明。它不仅承载了四川人对美食的独特追求，更成为地域文化的一部分。无论是寒冬还是酷暑，一碗热腾腾的担担面总能让人感受到家的温暖与人间烟火气。这道小吃从街头走入千家万户，如今已成为四川饮食文化的象征之一。