酸辣包菜的做法

简单快手家常菜——酸辣包菜

酸辣包菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，酸辣适中，非常适合搭配米饭食用。制作这道菜的关键在于火候和调味料的选择。

首先，准备好新鲜的包菜，洗净后撕成小块备用。同时切好蒜末和干辣椒作为辅料。热锅凉油，将蒜末和干辣椒放入锅中爆香，随后加入包菜快速翻炒。为了让包菜保持脆嫩的口感，炒制时火候要大且迅速。接着加入适量的醋和生抽进行调味，再撒上少许盐和糖提鲜。最后，根据个人口味可以适当添加一些辣椒酱增加风味，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道色香味俱佳的酸辣包菜就完成了，不仅操作简单，而且营养丰富，是忙碌工作日里的一道理想菜肴。