爽口肉——鲜香四溢的家常美味
发布时间：2025-03-14 16:21:08来源：
爽口肉是一道深受大众喜爱的传统家常菜，以其独特的口感和简单的制作方法而闻名。这道菜选用新鲜的五花肉为主料，经过焯水、切块、炒制等多道工序精心烹制而成，不仅保留了猪肉本身的鲜美，还融入了调料的浓郁香气。
首先，将五花肉洗净后切成均匀的小块，用开水焯烫去除血沫和杂质，确保肉质干净无腥味。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入肉块翻炒至表面微黄，然后倒入适量老抽调色，加入生抽、料酒、糖等调味品提味增香。最后，加水没过肉块，小火慢炖约半小时，直至肉质酥烂入味即可出锅。
爽口肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都能感受到浓郁的酱香与肉香交织。无论是搭配米饭还是单独食用，都让人回味无穷。这道菜不仅满足了人们对美食的追求，更体现了中华饮食文化的博大精深。
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