麻辣小龙虾怎么做——轻松几步享受美味夜宵

麻辣小龙虾怎么做——轻松几步享受美味夜宵

炎炎夏日，没有什么比一顿麻辣小龙虾更让人期待的了。这道菜色香味俱全，不仅能满足味蕾的需求，还能为炎热的夜晚增添一份清凉。下面，就让我们一起来学习如何在家制作这道美食吧。

首先，挑选新鲜的小龙虾是关键。确保小龙虾活力十足，外壳干净无污渍。接着，准备调料，包括干辣椒、花椒、生姜、蒜、豆瓣酱等，这些都是制作麻辣小龙虾不可或缺的材料。将小龙虾清洗干净后，用沸水快速焯烫，去除泥沙和腥味。

热油锅后，先下入干辣椒和花椒炒香，再加入生姜和蒜末爆香，随后放入豆瓣酱翻炒出红油。这时，可以将处理好的小龙虾倒入锅中，加入适量的水、啤酒或高汤，以及盐、糖、料酒等调味品，大火煮开后转小火慢炖，让小龙虾充分吸收调料的味道。

最后，待汤汁收浓，小龙虾色泽鲜亮，香气四溢时，即可关火装盘。撒上葱花和熟芝麻增香，一盘美味的麻辣小龙虾就完成了。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜都是绝佳的选择。