三文鱼头，是很多人喜爱的食材之一，肉质鲜嫩、营养丰富，尤其适合炖煮。而“家烧”是一种非常接地气的做法，讲究的是用简单的调料和火候，把食材的味道慢慢“烧”出来。今天就来教大家一道简单又美味的家常菜——如何做家烧三文鱼头。

一、准备食材

- 三文鱼头 1个（约500克左右）

- 姜片 几片

- 蒜瓣 3-4粒

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙（上色用）

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1小勺

- 盐 少许

- 食用油 适量

- 清水 适量

- 香葱 1根（可选，装饰用）

二、处理三文鱼头

1. 清洗干净：将三文鱼头洗净，去除鱼眼和内脏部分。

2. 切块或整块：根据个人喜好，可以切成两半或者保持完整，方便后续烹饪。

3. 去腥处理：用厨房纸吸干水分，再用少许料酒和姜片腌制10分钟，帮助去腥提香。

三、开始烹饪

1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中火加热。

2. 煎三文鱼头：将三文鱼头放入锅中，煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，增加香味。

3. 加入调料：放入姜片、蒜瓣炒香，接着倒入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

4. 加水炖煮：加入适量清水，水量要没过三文鱼头。大火烧开后转中小火慢炖。

5. 收汁调味：炖约15-20分钟，待汤汁变浓时，根据口味加盐调整咸淡，最后大火收汁，让味道更浓郁。

四、装盘与享用

1. 出锅装盘：将三文鱼头盛入盘中，撒上葱花点缀。

2. 搭配米饭：这道菜非常适合搭配白米饭，汤汁浓郁，鱼肉鲜美，吃起来非常下饭。

五、小贴士

- 如果喜欢口感更软烂一点，可以延长炖煮时间。

- 想要更丰富的味道，可以加入一些香菇、胡萝卜等配菜一起炖煮。

- 家烧的关键在于“火候”和“调味”，不要贪图快，慢慢炖才能入味。

结语：

家烧三文鱼头，是一道既简单又充满家常气息的美食。不需要复杂的步骤，也不需要昂贵的调料，只要用心去烹调，就能做出令人回味无穷的美味。如果你也喜欢三文鱼，不妨试试这道做法，相信你会爱上它的味道！

---

如何做家烧三文鱼头，其实并不难，关键在于耐心和对火候的把握。希望这篇教程能帮到你，祝你厨艺越来越棒！