鸡肉炒木耳的做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一道色香味俱佳的鸡肉炒木耳，做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材：新鲜鸡胸肉300克、干木耳50克、青椒半个、红椒半个，以及适量的姜片和蒜末。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐和淀粉。
第一步是处理食材。将鸡胸肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑。干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。青椒和红椒切块，姜切片，蒜切末。
接下来开始烹饪。锅中倒入适量油，加热至五成热时放入姜片和蒜末爆香。随后加入腌好的鸡片翻炒至变色，再加入泡发好的木耳继续翻炒均匀。此时可以加入少量料酒去腥增香。
最后一步是调色调味。加入青椒和红椒块，快速翻炒几下，然后根据个人口味加入适量的生抽、老抽和盐调味。待所有食材熟透且颜色鲜艳时即可出锅装盘。
这道鸡肉炒木耳不仅营养丰富，而且口感层次分明，鸡肉鲜嫩多汁，木耳爽脆可口，再加上彩椒的点缀，让人食欲大开。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。
希望这份简单的食谱能为您的餐桌增添一抹亮色，让家人和朋友都能享受到美味佳肴带来的快乐！
