酸汤龙利鱼的做法
酸汤龙利鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的鱼肉和酸爽开胃的汤汁深受大家喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的龙利鱼一条（约500克），酸菜一小把，泡椒几个，姜蒜适量，以及一些香葱和香菜作为点缀。此外，还需要准备一些调味料，包括盐、糖、白醋、生抽和胡椒粉。
接下来是制作步骤：
1. 处理龙利鱼：将龙利鱼清洗干净后切成适口大小的块状，用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以让鱼肉更加入味且不易散开。
2. 准备配料：酸菜切段，泡椒切碎，姜蒜切片备用。香葱和香菜切段，用于最后装饰。
3. 炒制底料：锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜片爆香，然后加入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味后加入适量清水。
4. 炖煮汤汁：待水烧开后，将腌制好的龙利鱼块轻轻放入锅中，用中小火慢炖，期间可以根据个人口味调整盐、糖和白醋的用量。
5. 收尾装盘：当鱼肉熟透且汤汁浓郁时，撒上胡椒粉提味，最后淋上几滴生抽增加鲜味，并撒上香葱和香菜即可出锅。
一道美味的酸汤龙利鱼就完成了！这道菜的酸辣口感不仅能刺激食欲，还能帮助消化，非常适合在秋冬季节享用。无论是搭配米饭还是面条，都能让人胃口大开。
希望这篇简单的食谱能给你的餐桌增添一份美味，快试试吧！
