扁豆焖面的做法
说起家常美食，焖面绝对是不可错过的美味之一。尤其是当秋天的扁豆大量上市时，用它来制作一道香气扑鼻的扁豆焖面，既简单又营养，绝对能让家人吃得开心满足。
首先，准备所需的食材。你需要新鲜的扁豆、面条（可以选择手擀面或者挂面）、五花肉、葱姜蒜以及一些调味料如酱油、盐和糖。如果喜欢的话，还可以加入一些青椒或红椒作为点缀，增加色彩和口感。
接着是关键的烹饪步骤。先将五花肉切成薄片，用少许油煎至微黄，然后放入切好的葱姜蒜爆香。接着加入扁豆翻炒，直到扁豆变软且表面微微焦黄。此时，倒入适量的酱油和清水，水量要刚好没过扁豆，再加一点点糖提鲜。
随后，把面条均匀地铺在扁豆上，注意不要让面条重叠太多，以免受热不均。盖上锅盖，用中小火慢慢焖煮。期间可以根据需要适当翻动面条，确保每根面条都能充分吸收汤汁的味道。大约十五分钟后，待汤汁基本收干，面条变得筋道有弹性，就可以出锅了。
最后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，不仅美观还能增添风味。一盘色香味俱佳的扁豆焖面就完成啦！
这道菜不仅做法简单，而且富含蛋白质和膳食纤维，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的扁豆焖面！
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